Prezado(a) Cliente,

Apresentamos algumas sugestões para sua festa, lembramos que um encontro é primordial para o sucesso de seu evento, pois é nesta hora que detalhamos os itens como toalhas, flores, se é necessário o complemento do salão para abrigar o numero de convidados, etc.

Ficamos ainda a disposição para quaisquer alterações nas configurações de cardápio ou serviços abaixo:

 Tabela Parcial de Serviços

 

CHURRASCO : 

Carnes
picanha - maminha - fraldinha - alcatra 
drumetes - coração de frango - lingüiça

Guarnições
arroz branco - molho à campanha
farofa - batata palha

Bebidas
água mineral (com e sem gás) - refrigerante (comuns e diet’s) - cerveja
cocktail de frutas - suco de tomate temperado

Profissionais :  equipe de garçons, copeiros e cozinheiro.
 

 
 

COM ENTRADA : 

banana assada com canela, linguiça fatiada, pão de alho, drumets com ao molho de cream cheese

CHURRASCO : 

Carnes
picanha - maminha - fraldinha - alcatra 
drumetes - coração de frango - lingüiça

Guarnições
arroz branco - molho à campanha
farofa - batata palha

Bebidas
água mineral (com e sem gás) - refrigerante (comuns e diet’s) - cerveja
cocktail de frutas - suco de tomate temperado

Profissionais :  equipe de garçons, copeiros e cozinheiro.
 

 
 

 

Tipos de Coffee Break's : 

·       Coffee Break I 

café - chocolate  -  água mineral - mini sanduiches - petit fous doces: flocos, nata, coco, amendoim, casadinho, doce de leite chocolate, crocante, palmiere e salgados: pizza, queijo, palito, etc..

·       Coffee Break II 

café - chocolate- água mineral – sucos (2 sabores), frios de presunto, queijo prato, queijo minas, blanquete de peru, mortadela alemã- pastas finas - manteiga- pães - brioches - baguettes

·         Coffee Break III 

Café – leite - chocolate - água mineral –- sucos diversos (03), frios de  presunto – queijo prato – queijo minas  - blanquete de peru defumado – salaminho - geléia - pastas finas - manteiga – brioches - baguettes - torradas – biscoitos – croissant – frutas da época

·        Brunch

Canapés :

ponta de aspargos
camarões e ovos
rocambole 4 sabores
mousse de atum com torradas pretas
mousse de roquefordt com ervas aromáticas
kani kama com kiwi
 

Salgados Quentes :

(Salgadinhos de forno)
pastel de frango
presunto c/ ameixa
empadinhas
folheados frango
folheados camarão
 

Frios (finamente decorados)

presunto cozido - peito de chester defumado – queijo edam - queijo emental - queijo provolone - queijo minas - prato - blanquet de peru - salame - frios de chester

Pães

baguetes - centeio - croissant - brioches - torradas

Tortas - torta de queijo - floresta negra – torta de limão

Frutas - frutas frescas da época

Diversos

Petit fous – pastas finas (ricota c/fines herbes, frango, atum, ovos,etc)

Bebidas

café – chá–leite – sucos diversos - água mineral (c/ e s/ gás) - refrigerantes (comum e light)
Profissionais : equipe de garçons, copeiros e cozinheiro.
 Valores promocionais para internet.

Cocktail Fast  Opção 01 

Canapés :

Salgados Quentes :

ponta de aspargos
queijo com cerejas
presunto com azeitonas
salame italiano c/ pepino
mousse de atum c/ torradas
kani kama c/ kiwi
ovos de codorna ao molho tártare

frango c/ catupiry
bacalhau imperial em bolinhas
presunto c/ catupiry
risole de frango
delícias de queijo
risole de camarão
souflêt de cebola

Total de 15 itens por convidado

Liquidos 1,5 l por convidado

Bebidas
água mineral (c/ e s/ gás) - refrigerantes (comuns e diet's)

Profissionais :  equipe de garçons, copeiros e cozinheiro.
Especificações Gerais: O período do evento é de 02 horas.

 

 

Cocktail Tradicional Opção 02 

Canapés :

Salgados Quentes :

Ponta de aspargos

Camarão e ovos

Queijo com cerejas

Presunto com azeitonas

Alitz com ovos

Salame italiano c/ pepino

Mousse de atum c/ torrada preta

Kani kama c/ kiwi

Ovos de codorna ao molho tártare

Gourjonette de badejo ao souce tártare

Frango c/ catupiry

Bacalhau imperial em bolinhas

Presunto c/ catupiry

Risole de frango

Delícias de queijo

Risole de camarão

Souflêt de cebola

Total de 30 itens por convidado

Líquidos 2,5 l por convidado

Bebidas
 água mineral (c/ e s/ gás) - refrigerantes (comuns e diet's) – cerveja - cocktail de frutas

Profissionais :  5 para cada 100 convidados.
Especificações Gerais: Tempo médio de serviço: 04 horas.

 

 

Cocktail Vip opção 03 

Canapés :

Salgados Quentes :

Damascos coroados com cream cheese,

camarão e ovos

Tomate Sechi c/ mussarela de búfalo

Tâmaras recheadas com patê de fois

Mousse de salmão, rockfort

e gorgonzola com ervas aromáticas

Camarão com abacaxi

kani com manga,

Filet de salmão defumado com torradas e ervas finas

Peito de peru defumado, ervilha e creme de maçã,

Spring rolls

Souflêt de mourie e berinjela em barquetes

Filé de salmão gratinado ao molho

de camarão e maracujá servido em torradas

Gourjonette de badejo ao souce tártare

Mini brochete de mignon c/ bacon

Folheados de forno

Souflêt de cebola au gratin

Vatapá

casquinha de siri em barquetes

Camarão a Dorê

 

Total de 30 itens por convidado

Liquidos 2,5 l por convidado

Bebidas

água mineral (c/ e s/ gás) - refrigerantes (comuns e diets) – cerveja

cocktail de frutas – suco de tomate temperado

vinho branco e whisky pago à rôlha ou fornecido pelo contratante

Profissionais :  5 para cada 100 convidados.
Especificações Gerais: O período do evento é de 04 horas.

 

  Almoço com cocktail de entrada incluido

Jantar 01 opção

Guarnições 01 opção

escalopinho ao molho madeira
penne ao pesto

Capelete de camarão ao molho rose

escalope de frango au sauce curry 
medalhão grelhado au sauce de açafrão 
medalhão de filet ao sauce roquefort

vitela assada ao molho de hortelã

filet Wellington com batata bolanger

peito de frango au brie

filet london House

picata de filet ao madeira

medalhão grelhado au sauce de açafrão com maçã e pêra glacê

cherne assado ao molho laranja com camarão
crevetti ‘a bordaleza

badejo assado com molho de alcaparras

Linguado a belle muniere

arroz de nozes

arroz de amêndoas

arroz de passas

arroz de brócolis

purê de batatas

batata rosti e cebola ao gratin

salada primavera nozes e uvas mugs
maçã e pêra glacê
batata natural
arroz branco e batata grizette

salada de endives au sauce tártare

salada waldorff com nozes

salada primavera au vinagrette

salada de alface americana ao roquefort

 

 

Sobremesas 02 opções

Pudim de leite
Mousse de maracujá 
Mousse de chocolate
Salada de frutas
Sorvetes classicos
Tortas variadas

maçã assada

 

Consulte-nos para serviços de churrascos, culinaria japonesa, etc.

Opcionais (para complementação de seu serviço) 

MESA DE FRIOS E FRUTAS

tábuas de frios com presunto parme, queijo emental, prato, minas, peito de peru defumado, fio de ovos, salaminho, pastas finas, exposição de canapés, cascatas de frutas (da época), toalha em estilo tropical e arranjo em flores naturais.

 

 

MESA DE CHÁ 

chás aromáticos, café, licores, petit-fours,
toalhas especiais, todo o material em louças

             

Bolo e doces

bolo finamente decorado
100 doces caramelados / fondados
 

 

 

FOTOGRAFIA E FILMAGEM

24 fotos tamanho 24x30, encadernadas em álbum de veludo, 
de 70 a 100 provas tamanho 10x15. 
 Filmagem em 01 câmeras e fita editada.

 

 

SONORIZAÇÃO

música mecânica em equipamento profissional
com dj, técnico de áudio, repertório variado
iluminação de discoteca

 

 

Toldos e Coberturas

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